海宁两大夜市火到清晨3点！日均上万人次打卡

  听着顾客的点评，花溪牛肉粉摊主刘万会尽管忙得脚不沾地，可是心里很是欢欣。

  在这条百米长的美食长廊上，20多个一致制式的小吃餐车规整排开，烧烤的孜然香、煎饺的滋滋油香、卤味的浓郁酱香交错充满，勾引着门客的味蕾。

  云南人刘万会在海宁日子20多年，见证了这条夜市的变迁。“曾经是打游击，油烟大、卫生也操心。现在好了！”她指着餐车上的油烟净化设备，“设备标准了，环境好了，咱们摆得安心，顾客吃得舒畅，周边居民也不投诉了。”

  卡森广场夜市坐落老城区中心。2000年左右，文娱工业大多集合在工人路卡森广场邻近，各类摊贩也向此处靠拢，形成了海宁初代夜经济。

  2019年，依据《浙江省食物小作坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理规则》及相关法令和法规，硖石大街归纳行政法律队对卡森夜宵商场摆摊点进行了公示并发放“三小一摊”证。2020年至2022年期间，对卡森夜宵商场卫生油烟问题进行整改，试点引进一体化小吃餐车。2023年，卡森夜宵商场全面整治晋级，创新完善了设备功用，引进日间小吃集市，运转“白+黑”特征外摆集市。

  得益于这些方针的施行，这个老夜市完成了富丽回身：41辆标准餐车处理了油烟恶疾，修正的污水管网和新增的可移动废物桶保证了环境卫生，“物业+法律”的长效办理则有用杜绝了乱摆摊和乱堆积。

  卡森广场物业司理陆火江介绍，现在夜市每晚9点半按时敞开，40多个货摊包括烧烤、米粉等各类小吃，日均招引上万人次，节假日更是人潮涌动打破2万。

  而坐落农丰路与赞山路交叉口的鸿翔H97广场，则演绎着商业外摆的现代华章。

  晚上8点一过，广场区域9家餐饮店的外摆区次序敞开。防腐木铺地，绿植装点，暖黄的灯光下，门客们围坐同享桌椅，享用野外的惬意。

  以最近大火的周骏牛肉串为例，该店每天下午5点开业，晚上8点在外摆区摆出，运营至次日清晨两三点，“假设没有外摆，这家店或许单次只能招待客人20桌左右。”鸿翔H97商管公司总司理高东来说，外摆延伸出来后，周骏牛肉串单次招待顾客激增至三四十桌、三四百人，不只提升了餐饮店的运营额，也激活了整个广场的生机。

  为了激活广场生机，本年，鸿翔H97日子广场向硖石大街归纳行政法律队提出了商业外摆请求，“硖石一向都有外摆的方针，在这个方针的基础上，咱们拟定了计划，然后再提交请求。”高东来说，提交请求之后，硖石大街归纳行政法律队联合硖石大街多部分，进行了实地会审，终究确认了具体的外摆计划。

  外摆打破了店内空间的约束，直接把消费场景延伸到野外，气氛感拉满，影响消费的作用马到成功。不过，高东来和记者说，一切外摆严厉遵从《硖石大街商业外摆运营全体施行计划》的严厉要求：一致的原料和尺度、铺设防腐木、装备花箱、餐厨废物分类、严厉噪音管控（禁用扩音器）、亮化光源操控等。物业派专人巡查查看，确保安全无虞、形象一致。

  在高东来看来，标准下的扩容，让有限的空间释放出无限的消费潜力，“接下来，咱们也会好好办理，让外摆更标准愈加持久。”